宁波市鄞州区首南街道南裕幼儿园：完善膳食管理 促进幼儿健康成长

     健康的身体是幼儿全面发展的物质基础，合理的营养是幼儿身体健康发展的必要保证。首南街道南裕幼儿园一直坚持“快乐就餐、特色并举、健康成长”的理念，努力做好幼儿园的膳食管理工作，为孩子的健康打好基础。
     以下几点是幼儿园的主要做法：
     一、规范管理程序，形成膳食管理流程图
     在膳食管理中，规范每一个流程。从制定菜谱、核算菜量、联系采购、入库加工到膳委会反馈，每个流程制定具体的完成时间、责任人和工作要求，做到责任明确。
     二、家园双向互动，推出每周“上榜菜”
     在“园务公开栏”上，每周都可以看到 “一周推荐菜”， 推荐菜中标出了具体原材料、烹制方法、主要营养素配比等。家长主要通过对孩子现场进食情况的询问、每个菜的营养程度对孩子生长发育的达成度来推荐最满意的菜。在“推荐菜”评选的同时，家长也向幼儿园提供其他更多的好菜、新菜，不断丰富幼儿的食谱品种，形成了良性循环链。
     三、关注特殊幼儿，推出特色菜。 
     每周保健老师都会统计好各班的“特殊”幼儿，如过于肥胖、肠胃消化不好等，根据每个幼儿的情况来合理、科学地制定膳食，对“特殊”的孩子做好个案观察记录，做到让每一个幼儿都能健康、快乐的用餐。 手工材料

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