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平湖当幼召开食堂食品安全工作会议

2012/2/16 12:04:00 来源:06abc.com 作者:miky 0人参与

       为保障广大师生的饮食安全,进一步提高学校食品安全保障能力和水平,近日,我园召开了食堂安全管理工作会议。
        会上,胡园长首先总结了上学期食堂食品卫生安全工作所取得的成绩和存在的不足,并提出了下阶段工作要求:一是思想上高度重视,克服经验主义,明确工作目标与责任,严格按食堂操作规程操作,重点把好进货验收关,加工操作关,餐具清洗消毒关;二是食堂炊事员每天要注意个人卫生(如指甲、戒指、衣服、帽子的穿戴)和食堂环境卫生,加强除“四害”工作;三是食堂炊事员要加强烹饪业务学习,努力提高饭菜质量,提高效益,减少浪费,要增强服务意识;四是管理和食堂工作人员要加强食品卫生和食品安全的监管,认真作好台帐记载。最后,重点强调:由于食堂的新建,到现在还没有完全竣工,现在是食堂艰苦的时期,希望大家务必要齐心协力度过这个过渡期,确保食堂食品的安全。
        全体食堂工作人员表示要提高对食堂管理工作的重要性的认识,一定不放松任何一个进货渠道,不轻视任何一个操作过程,不疏漏任何一个细节,严防病从口入,确保师生饮食卫生安全。(当湖幼儿园 顾雪方)  手工材料

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