舌尖美食 “厨”类拔萃——仙湖幼儿园开展食堂人员厨艺技能大比拼活动

为促进食堂人员的基本技能，提高实际操作能力，同时丰富幼儿园菜品种类，更好地为幼儿服务。12月4日下午，仙湖幼儿园开展“潜心烹饪  为爱而生”食堂工作人员业务技能及专业素质比武，本次活动要求以适合幼儿味蕾，促进幼儿健康成长为出发点，选用面粉、蔬菜、肉类等新鲜新鲜，精心制作各类菜肴及面点。

比赛前期，食堂参赛人员进行了认真的备战。从选材到摆盘，从口味到色彩，都作了精心设计。比赛开始，大“厨”们纷纷大展身手，利用自己选择切配的新鲜食材，使用不同的佐料与加工方法，制作出了一盘盘色香味俱全的美食。在整个比赛过程中，厨娘们都规范操作、注重细节，熟练、精湛的技艺令大家佩服。老师们作为评委，全程参与到此次活动中。大家一边品尝一边交流，表达自己最喜欢吃的菜，最终评委老师们从菜肴的味感、质感、观感、营养卫生，以及菜谱的完整性、营养均衡、可操作性进行评比打分。

通过本次比赛，大家互相切搓，互相学习，为厨师们互相学习制单与烹饪方法技能搭建了良好的平台，也增强了二园管理人员、膳食会成员之间的交流与联动。更为日后做出更多让孩子们喜欢的、营养的、卫生的、可口的饭菜，让幼儿身体健康、快乐成长打下基础，更使食堂工作再上一个新的台阶。（杨秀玲）

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