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首南雍幼: 惜粮有粮·不负“食”光

2021/10/27 14:08:00 来源:雍城世家幼儿园 作者:叶慧慧 0人参与

一粥一饭,当思来之不易;半缕半丝,恒念物力维艰丰年不忘灾年,增产不忘节约,消费不能浪费"。随着10月16日世界粮食日纪念日的到来,我们开始了解粮食纪念日成立的历史。

在了解粮食纪念日之后,

伴随着小朋友的疑问,我们老师对照《3-6岁儿童学习与发展指南》展开了审议,分析了这个话题的资源价值,于是我们绘制出了课程行进路线:

核心经验:

那围绕“粮食”课程小朋友们究竟都做了些什么有趣的事情呢?让我们一起来看一看。

镜头一:粮食调查队

伴随着对于“粮食”的好奇心,我们开启了粮食调查旅程,小朋友们分别去了菜市场、农田、超市去寻找我们周边的粮食

我们发现

原来粮食是指烹饪食品中各种植物种子总称,也可概括称为"谷物"。古时行道曰粮,止居曰食。后亦通称供食用的谷类、豆类和薯类等原粮和成品粮。

而粮食主要分为:

麦类:小麦大麦,青稞(元麦),黑麦,燕麦

豆类:大豆小豆(红豆),绿豆

稻类:粳稻籼稻糯稻陆稻(旱稻),深水稻

粗粮类:玉米高粱荞麦,粟(谷子小米),黍(糜子)。

此外尚有作为补充主食用的瓜果蔬菜类食物:

南瓜黄瓜木薯,番薯(红薯、白薯),马铃薯、白菜菠菜等。

镜头二:不负“食”光

在了解粮食的种类以后,小朋友们纷纷表达了自己的喜好,分享自己的美食经验,于是乎我们开启了家园大联动,厨艺小白的故事就这样开始了,我们寻求了爸爸妈妈的帮助,第一次开始了厨房体验。在指导下,小朋友们用稚嫩的小手淘起了米、削起了皮,勇敢拿起了锅铲开始花样美食制作,虽然过程中有些小“故事”,但是亲自动手后体验的快乐,瞬间让美食更加美味了。

     

镜头三:惜粮总动员

经过厨艺小白的蜕变,各种美食新鲜出炉,小朋友更是成为了“推销”小能手,把粮食的营养价值进行了“添花”传述,于是营养小课堂就在我们的一日生活中开课啦。

经过一段时间对于粮食的探究学习后,小朋友们了解了粮食的来之不易,珍惜粮食的念头也开始萌芽了,那我们应该如何将“世界粮食纪念日”的意义流传下去呢?于是我们展开了激烈的讨论,经过梳理以后我们想出了小妙招:

1.以身作则,光盘行动。

(食用零浪费,幼儿光盘打卡,光盘记录,外出用餐不多点打包等,减少使用一次性筷子)

2.物尽其用,环保惜粮。

(洗米水浇花、采购零浪费,购物袋,料理零浪费,储存食物周期方法,玉米手工等)

3.全员联动,你我共行。

(厨余垃圾分离,厨余堆肥,厚土堆肥法)

课程感悟:

儿童是一个积极主动有能力的学习者教师是童年的守护者,陪伴和支持儿童成长。惜粮、有粮、食粮看似是一件平凡而又频繁的事情,却与我们每个人的未来息息相关。通过班本课程《惜粮有粮·不负“食”光》,孩子们在直接感知、实际操作、亲身体验中发展了观察能力、表征能力、合作能力和语言表达能力。粮食的课程告一段落,但是惜粮食粮仍在继续,希望我们的教育有印无痕,无为而治,让惜粮真正成为习惯,成为影响他人的力量!

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