大班科学活动设计：《茶 叶》

 

长兴县夹浦镇中心幼儿园   周惠平

    《纲要》提出幼儿园的科学教育，应密切联系幼儿的实际生活进行，教师要学会利用身边的事物与现象作为科学探索的对象。有一天，一幼儿从口袋中摸出一把叶子说：我昨天跟妈妈去采茶叶的，这就是我采的茶叶。“我们家也有茶叶树”“我也去采过茶叶”“我喝过茶，很好喝的”“我也喝过……”幼儿对这个话题非常感兴趣。因此我把幼儿在生活中对茶的已有经验与教育目的很好地结合起来，并找准教学的切入点，从而激发幼儿对生活中的常识进行探索的欲望。在开展此活动之前，我有效地利用了农村几乎家家户户有茶树这一资源，让家长带孩子去采茶，了解茶叶的制作过程。

1、初步了解茶叶的制作过程。

    2、体验合作探究的乐趣。

    活动准备:

1、          在活动室放一些与采茶有关的道具，如茶篮、头巾等，设区角《飘香茶园》

2、幼儿采摘的新鲜茶叶、干茶叶、笔、纸

3、茶初制流程图

4、学会律动《采茶扑蝶》

（一）          设置情景，激发兴趣。

1、          现在正是采摘茶叶的季节，茶园里的叔叔，阿姨请我们去帮忙采茶叶好吗？

2、          放音乐《采茶扑蝶》，幼儿选择道具（茶篮、头巾等）进行表演。

3、          采累了，阿姨请我们喝杯茶休息一下。

4、          啊，味道真好，品尝起来还有一股淡淡的清香。

（二）          步了解茶叶的制作过程

1、       每张桌子放上些新鲜采摘的茶叶和干的茶叶。

2、       你们想想怎么才能使新鲜的茶叶变成能泡茶的干茶叶呢？

3、       分小组讨论：请幼儿与同桌的伙伴一起交流自己了解到的茶叶的制作过程。并共同合作画下茶叶的制作过成程。

4、       每组请一个代表拿着图讲讲自己组内商量出的茶叶的制作过程。

5、       老师出示茶初制流程图。小朋友这就是茶叶制作的过程， 青叶（茶树上的嫩芽）—— 采摘 （采摘茶树上的嫩芽）——— 晒青 （把茶叶摊开放在通风的地方蒸发叶片中的水份） ——炒制（炒制有两种方法， 一种是机器炒； 另一种是放在特制锅子里用手炒——烘制 （用炭火烘干炒好的茶叶）—— 成品

6、       再次修改自己组画的茶叶制作图。

7、       并把自己组画的茶叶制作图贴到我们的飘香茶园中。

（三）          活动延伸

我们今天喝的是绿茶，知道了绿茶的制作过程。还有红茶、黑茶、花茶等许多品种的茶。不同的茶有不同的制作过程和不同的味道。你们可以回家后让爸爸、妈妈帮助查找资料，下次活动时请小朋友们互相讲讲好吗？

青叶            采摘                                                 晒青                                                      机器炒               手工炒              烘制                        茶和茶叶                          摇青  ↓                              成品