鄞州龙观中幼:食品安全放首位，严把师生健康关

    为了贯彻落实宁波市鄞州区食品药品监督管理局和鄞州区教育局联合下发的《关于印发鄞州区学生餐饮安全工程实施方案的通知》(鄞食药监发〔2013〕38号)文件精神，进一步做好食品安全工作，强化食堂工作人员的食品安全意识、法律意识以及责任意识，5月13日下午，由龙观乡教辅室牵头，组织学校食堂从业人员在龙观中心幼儿园三楼会议室进行食品安全知识培训。
    会议由龙观乡教辅室吴建光老师主持，他结合自己多年的学校管理经验，阐述了食品卫生安全的重要性。要求食堂各岗位人员加强食品安全意识，规范各项操作，严格执行进货查验记录制度，保障食品源头的安全。
活动还组织大家认真观看了《学校食堂从业人员操作规范》光盘，影片对食堂原材料与库房管理、烹饪操作规范化要求、主食面点操作间的规范化步骤、食堂用具及餐具的清洁消毒与保洁规范、从业人员健康管理等进行了细致化讲解。
    食品安全管理工作关系到学校师生的身体健康和生命安全。特别是在当下时节，容易引发食品安全事故。通过会议，进一步加强食堂人员的食品安全意识，强化责任意识，提高食堂自我管理能力，从而达到规范操作，预防食物中毒事件的发生。
    通过此次业务培训，使全体食堂人员对“食品安全”、“规范操作”及“个人卫生”的重要性有了更深刻的认识。大家纷纷表示在以后的工作中认真落实各项管理制度，严格执行食堂从业人员操作规范，为提供安全、高效的师生伙食保驾护航。 手工材料

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