宁波幼儿园膳食质量令人担忧

     近期，宁波市幼儿园健康教育专业研究小组在对全市145所各种类型的幼儿园调查中发现，该市过半半数多幼儿园的保健医生非专业毕业，四成以上幼儿园的膳食管理模式是“吃了再算”。幼儿园伙食质量、卫生及安全状况令人担忧。

　　调查结果显示，这145所幼儿园中，配有专职保健医生占64.1%，35.9%幼儿园的保健医生是兼职的。而这些保健医生队伍中，医学专业的只有46.2%。食堂营养员中有职称的只占26.2%。由于半数多的保健医生非专业毕业，使得不少幼儿园在膳食管理过程中缺乏科学性。致使41.4%的幼儿园属于“吃了再算”的膳食管理模式，营养分析普遍达不到平衡膳食的要求。而食谱的变更做到每周不重复的只有39所幼儿园，仅占26.9%。此外，在伙食卫生安全方面，有17所幼儿园在伙食购买中未索取食品卫生许可证，伙食未留样的也有17所，这些幼儿园存在很大的食品卫生安全隐患。

　　调查小组建议：根据《宁波市关于加强幼儿园保育保健工作的若干意见》，幼儿园要依据幼儿对营养的基本需求、消化功能特点以及对食物的可接受性等，研制出一套适合宁波市幼儿园四季使用的《每周幼儿带量平衡食谱》，解决幼儿“吃什么、怎样吃、吃什么”问题，变“吃了再算”膳食管理模式为“算了再吃”。

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