艺韵幼儿园食堂向家委会开放

2014/12/10 16:00:00　来源:艺韵幼儿园作者:yinzhouyiyun　有0人参与

2014年12月10上午，鄞州艺韵幼儿园食堂向园家委会膳管会成员开放，并让他们观摩了食堂工作人员操作的整个流程，收到了膳管会成员的一致好评。

首先膳管会成员们在幼儿园后勤负责严老师的带领下参观了幼儿园的厨房，了解食堂的区域划分，盛菜框、洗菜池均将肉类、海鲜、蔬菜分开盛放，清洗；了解调味品进货出货的摆放规范。接着介绍了幼儿园食品的进货渠道，幼儿园一直把幼儿的安全放在第一位，严把原材料采购质量关，所有采购食材实行定点采购，签订采购合同，同时粮、油、肉、菜每次采购均需查看质量检验证，保证原材料的安全。提升食堂工作人员的食品安全意识，食堂工作人员每年要体检、培训、持证上岗。此外，学校要求每餐饭菜必须留样，并配备了冰柜予以存放。

接着观摩了食堂工作人员的操作流程：食材过磅，记录食物的重量及食材的新鲜度。清洗食材，细加工，汤、菜、饭的整个烧制过程，以及到幼儿午餐的分发等各个环节。

这次开放活动，让观摩的成员们表示想不到食堂工作做得这样到位，对孩子在幼儿园的饮食感到非常放心。