萧山区瓜沥镇幼儿园学前教育集团：食堂卫生工作互查中提升

2014/9/5 8:55:00　来源:萧山区瓜沥镇幼儿园作者:曹芝兰　有0人参与

为进一步提升集团各园食堂工作的规范性和品质度，有效预防和控制各类食品安全事故的发生，确保师生身体健康，借瓜沥镇幼儿园学前教育集团开学工作检查之际，开展了集团食堂卫生工作专项督查活动。9月4日下午，集团内4所幼儿园的园长和分管食堂的中层参加了此次活动。

现场巡查：每到一所幼儿园，首先询问食堂工作人员的配备情况；其次深入操作间逐一检查食堂开学期间的后厨准备情况及食堂整体环境卫生、餐具消毒、食品留样等情况；走进仓库，了解调料分类摆放情况；并对现场发现的问题提出整改意见，要求各园所食堂务必全力保证开学期间的食品卫生和饭菜质量。

集中交流：各园区结合自查报告和现场督查进行汇报，从严格膳食管理，认真做好饮食卫生工作；规范日常操作细节，不断提升营养员工作质量；高度重视卫生安全工作，加强检查，及时反馈三方面进行了汇报。

最后，集团范晓红理事长对食堂卫生工作提出了更高的要求：营养午餐公开化，午餐以生熟的照片或食物显现，让家长眼见为实；食堂规范常态化，管理一定要到位，管理者要有高度的责任感来落实细节管理；制度执行行动化，将制度落实到行动中，让制度看得见；食堂管理目标化，有目标才会有要求，不断地有目标去超越。

瓜沥镇幼儿园学前教育集团食堂人员将为广大师生营造一个安全、文明、和谐有序的学习和生活环境；继续为各园所幼儿和教职工服务，更好地促进幼儿健康快乐的成长。

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