提升膳食质量，加强食堂管理

      为提高幼儿在园饮食的质量，充分调动食堂工作人员工作的积极性，从而进一步提高食堂工作人员的专业技能和整体素质，以便更好地为孩子、幼儿园服务，1月26日下午，水口幼儿园开展了食堂人员技能考核活动。

       在食堂现场，三位参赛选手个个穿戴整齐，情绪高涨。本次技能考核活动主要设为三个内容的比拼：刀工比拼、拿手好菜以及安全技能灭火器的使用。首先，好的厨艺离不开扎实的基本功，而其中刀工的水平直接影响工作效率和膳食质量。随后，三位食堂人员在规定的时间制作一道适合幼儿园孩子的营养美食，并进行介绍展示。最后进行的是安全技能，灭火器的使用是每位教职工的安全基本素养，三位食堂人员根据抽签序号依次向评委口述灭火器的使用。活动的最后，评委们轮流品尝了每位参赛选手制作的美食，根据食堂人员操作规范、美食的摆盘、口味以及实操讲述等进行综合评价评分。

       通过此次岗位技能展示，促进了食堂人员常规工作技能的提高，彰显了水口幼儿园保教结合，教养并重的良好氛围，不仅为食堂人员提供了一个展现自我的平台，更为食堂人员之间相互学习、相互交流制造了一个良好机会。今后，该园将继续加强食堂人员的专业能力提升。

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