胜山实验幼儿园开展食堂安全大检查

  

 

  食堂食品安全重于一切，为打造安全放心的食品工程，胜山实幼安全领导小组对食堂卫生、库存食品等进行了底朝天式的的大检查，杜绝过期或即将过期以及腐烂食品的存在，为开学工作铺实了安全的基石。日前，胜山镇食品药品监督所的工作人员又来到幼儿园检查食堂食品安全工作，再次为食堂食品卫生、安全、从业人员的规范操作等穿上了“紧箍咒”。　　

  检查的重点：一是严查环境卫生是否整洁；主要包括食堂加工是否符合卫生规范要求，用电燃气、消防设施等方面是否达到安全标准。二是严查清洗消毒是否到位：主要包括餐具消毒工作是否到位，食品的来源与质量、各类食品的放置、食品留样是否按规定操作。三是严查索证索票制度及台账工作是否落实，严查储存间食品存放情况，是否达到五常法的要求。四是对从业人员健康证检查以及现场观摩其操作并进行了指导。

  通过本次食堂大检查，检查组对幼儿园食堂管理工作表示肯定，从检查情况看，幼儿园牢固树立安全第一、卫生第一、健康第一的思想，食堂的环境卫生较好,从业人员均持有有效健康证上岗且能够按照流程进行操作，原料进货有索票、有台帐记录，消毒、留样工作措施到位。同时要求幼儿园还要在”五常法“的规范管理上继续下功夫，更加严格地执行卫生监督部门的要求，积极打造安全放心的规范食堂，确保幼儿健康快乐成长。