慈溪胜山实验幼儿园开展食堂“五常法”培训活动

2014/2/18 12:29:00　来源:慈溪市胜山镇实验幼儿园作者:夏世江　有0人参与

新学期伊始，为了加强幼儿园食品卫生安全，提高食堂工作人员的安全意识，规范食堂工作管理，使幼儿园食堂管理工作再上新台阶,开学初始，胜山实验幼儿园后勤组织食堂工作从业人员开展了食堂“五常法”培训活动。
培训活动从幼儿园的实际情况出发，后勤老师对食堂“五常法”进行了详细的讲解，进一步加深了食堂工作人员对“五常法”的认识，明确了“五常法”即常分类、常整理、常清洁、常检查、常自律的核心内容，将五常法细分为每周“五常”及每天“五常”两大块进行，坚持做到“一天一小扫，一周一大扫”的理念，提升从业人员安全卫生和服务意识。同时，幼儿园结合食堂空间环境布局，再次划分了食堂各类物品摆放的位置，烹饪间、洗菜池、刀具、菜筐等放置处都张贴了新制作的标志牌，制定了规章制度，确定各区域卫生负责人，强化责任意识，确保幼儿园食堂卫生安全。