自制腌菜，小朋友也行？——浦口中心幼儿园开展“雪里蕻”腌制实践活动

自制腌菜，小朋友也行？

——浦口中心幼儿园开展“雪里蕻”腌制实践活动

咸菜这道美味佳肴可以说是中国传统文化了。那么咸菜又是怎么来的呢？丰富多彩的大自然为我们提供了宝贵的教育资源，浦口中心幼儿园因地制宜开发自然生态的教育环境、开展亲自然体验式实践活动，进行了“雪里蕻”腌制探秘系列活动。

这些菜可不是从菜场买来的，是从9月到12月，历时3个月，孩子们从播种、分苗、浇水、除虫、拔草到收获，每天都去小菜园照料小菜苗，一天天看着小菜苗长成了一棵棵又粗又高的大雪菜。在这个腌菜的季节，孩子们又亲手将收获的雪里蕻堆黄、晾晒、挑拣、清洗，在保育员阿姨的指导下加盐、揉搓、压实、入坛。孩子们在“雪里蕻”系列实践活动中感受到了不一样的乐趣，孩子们说得最多的一句话就是：“今天我太开心啦！”接着孩子们更期待着20多天后的开坛惊喜，收获劳动成果，品味舌尖美食。

此次实践活动的开展，不仅丰富了孩子们的生活经验，更让孩子们对中国农俗文化有了进一步的了解。让自然与孩子融合，让孩子在亲历中成长，在体验中获得。对于孩子们来说这次“腌菜”一定会成为生命中一次难忘的经历。（姚洁心）

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