比技能、展风采—五乡镇中心幼儿园食堂人员包子制作比赛

为进一步提高食堂人员的业务水平，近日，五乡镇中心幼儿园开展了食堂人员业务比武活动——做包子比赛。　　

活动现场食堂人员个个穿戴整齐，面粉、干酵母、泡打粉配比人人操作熟练，拌好的面粉放进发酵箱发酵，瞬间一块小面团变成一块大面团，又被分成了大小不一的小面团，一块块小面团在他们手里翻飞，压面、填馅、捏褶、收口，整个过程一气呵成，让人看得眼花缭乱。待热气腾腾的肉包子出笼时，评委们纷纷品尝每位参赛人员的包子，再围绕相同时间内各位参赛人员做的包子数量、造型、口感、面粉发酵、包子馅调配等方面，为各位参赛人员进行了打分。最后评选出两位优胜者。

此次活动从面粉发酵、包子馅的调配及制作、蒸熟每一道工序都是现场完成。活动目的在于让每位食堂人员都掌握面粉发酵技巧及做包子的每一道工序。同时为了丰富幼儿园膳管会活动形式，提高活动的实效性，此次活动特邀请全园的膳管会成员担任活动的评委。通过这样相互学习、互相交流的机会，促进幼儿园膳食管理工作更加完善。