缙云实验幼儿园：开展食堂人员切菜比赛

    幼儿期是身体发育的关键期，而膳食营养是幼儿身心发展健康成长的重要保障，幼儿园食堂工作由此显得极为重要。为了提高食堂工作人员的服务技能，提升食堂工作人员的刀工技能，12月11日下午，实验幼儿园开展了食堂人员切菜比赛。

    本次比赛要求参加人员在规定的时间内将事先准备好的土豆去皮切丝，茭白切块，胡萝卜切丁。评分标准首先是刀工要熟练、快、粗细要均匀；其次是操作规范、卫生；最后是要将切好的食物装盘，做到美观整洁，摆放整齐。活动中，参加比赛的食堂人员都使出了浑身解数，拿出了自己的看家本领，切菜的技术一点也不亚于饭店的厨师，比赛在紧张、活泼的气氛中进行。

    通过这次比赛，充分提高了我园食堂人员切菜技能，也让食堂人员更加关注切菜技能和孩子年龄特点之间的密切联系，从而对切菜工作更加一丝不苟地认真对待，为进一步提供优质的后勤饮食保障打下坚实的基础。

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